Jako ziołolecznictwo, jest obecna w medycynie od samych jej początków. Opiera się na naukowych dowodach na skuteczne działanie leków roślinnych. Nowoczesne badania pozwalają w pełni wykorzystać właściwości lecznicze leków ziołowych. W fitoterapii wykorzystuje się wyłącznie leki roślinne. Badania naukowe pozwoliły uzasadnić naukowo działanie wielu ziół i leków roślinnych. Stosuje się je w leczeniu oraz w profilaktyce wielu schorzeń, i dolegliwości. Działanie leków roślinnych jest łagodniejsze, co pozwala na ich długotrwałe przyjmowanie, bez obaw o możliwe skutki uboczne.